벌집꿀 먹는법에 대해 알아보겠습니다.

요즘 벌집꿀에 대한 관심이 생겼는데요. 그냥 꿀이 아니라 벌집꿀이라 어떤 점이 좋은 지 관심이 가더라고요. 그냥 꿀보다 벌집꿀이 좋다고 어디선가 들은 것 같았거든요. 장성규의 '워크맨'에서 들었나?
그래서 오늘은 벌집꿀에 대해 알아볼 겸 포스팅도 해보려 합니다.

벌집 꿀 효능

가장 궁금한 점이 벌집 꿀의 효능이었어요. 어떤 점이 좋길래 벌집꿀이 좋다는 걸까요?
일반 벌꿀은 꽃가루와 함께 일벌의 먹이이며 주로 포도당,과당으로 이루어져 있다고 해요. 벌꿀은 피로 해소, 숙취제거, 미용에 효과적이라고 하네요.
로열젤리는 꿀과 꽃가루를 먹은 일벌이 인두선에서 분비하는 영양분으로, 양질의 단백질과 지방산으로 이루어져 있고요. 로열젤리는 여왕벌이 될 애벌레의 양식이 된다고 해요. 보통 여왕벌은 5~6년을 살며 200만 개 이상의 알을 낳지만, 일벌은 4~5개월만 살다 죽는데, 이 로열젤리 먹이 차이로 결정이 된다고 하네요.
벌집꿀은 벌집을 부술 때 나오는 물질인 프로폴리스라는 성분에서 효과가 나온다고 합니다.
프로폴리스, 많이 들어보셨죠? 러시안페니실린,천연페니실린으로도 불리는 프로폴리스는 벌들이 식물의 수지 등을 물어와 침을 섞어 만들 물질이라고 해요. 프로폴리스는 건강기능식품으로도 많이 제품이 나오고 있죠?
프로폴리스에는 100가지가 넘는 유익한 성분이 들어있다고 해요.(아미노산,각종미네랄,비타민a,b,e등등)
그리고, 가장 대표적인 효능은 천연 항생물질이라고 해요. 포도상구균을 포함한 박테리아를 효과적으로 막아주고요.
항암효과, 노화방지, 피부 탄력과 보습 유지, 각질 제거, 여드름 증상 완화 등 다양한 효능들이 있다고 합니다.
뭐가 좋고 나쁘고는 없다고 해요. 당뇨병 환자에게는 포도당 성분이 많은 유채꿀보다 나무에서 채취한 아카시아 꿀이 더 좋다고 해요. 왜냐하면 과당은 천천히 흡수되지만, 포도당은 혈관으로 빠르게 퍼져서 당뇨병 환자에게 해로울 수 있기 때문이라고 해요.
벌집꿀도 두 가지 종류가 있어요

천연 벌집꿀과 사양 벌집꿀 차이

설탕물을 벌집에 모아둔 게 사양 벌집꿀이고, 직접 꿀을 가져와 모아둔 게 천연 벌집꿀인 거지요. 당 조성 차이는 그다지 없다고 해요. 그러나, 자르는 역할을 벌이 하면 합법이고, 인위적으로 자르면 위법이라네요
사양벌꿀이 나오게 된 사연은 봄이 되면 남쪽으로 꽃을 따라 북상해 열심히 꿀을 뜨는데, 개화기가 아닌데도 꿀이 계속 나온다는 것 왔다고 해요. 뭐지? 그제야, 양봉업자가 커밍아웃을 했다고 합니다. 사양벌꿀이라고.
천연 벌집꿀과 사양 벌집꿀의 차이를 알 수 있다면 좋을 텐데... 색깔 맛 등 차이가 없다고 합니다. 속이려 들면 속을 수밖에 없다는 것이죠.

벌집 꿀 먹는 법

벌집꿀의 벌집을 통째로 먹는 것은 껌을 삼키는 것과 같다고 해요. 소화도 제대로 안되고요.
그러니, 밀랍은 꼭 씹어서 꿀이 충분히 빠지고 난 뒤 먹어도 상관없지만, 뱉어내셔도 된다고 합니다.
먹는 방법은 여러 가지 방법이 있지만, 따뜻한 물에 티스푼 두 수 푼 정도 타 먹는 방법이 일반적인 방법이고,
아이스크림 위에 , 크래커에, 떠먹는 요구르트에, 모닝빵에 올려먹으면 맛있다고 하네요.
30분 동안 씹어서 먹으면 좋다는 분도 계신데... 그건 이빨이 상하지 않을까 싶네요.

 

벌집 꿀 보관법

꿀은 유통기한이 없다고 해요.
그 이유는 꿀은 70%가량이 당분으로 이루어져 있으며, 수분은 20% 이내로 존재하기 때문에 미생물이 생존하기 쉽지 않은 조건이기 때문이에요. 그렇기에 다른 균이나 미생물이 자라기 쉽지 않은 상태가 된다고 해요
꿀을 안 내리고 떠서 먹는 경우는 가급적 빨리 먹는 게 좋다고 해요.
또한, 개봉을 했다면 빨리 가급적 빠른 시일 내에 먹는 게 좋다고 해요. 간혹 결정이 생기는 경우가 있는데, 이건 수분이 증발함으로 생기는 현상이니 드셔도 무방하다네요
그리고, 꿀을 뜰 때는 꿀 뜨개를 이용하는 게 좋고요. 수분이 포함된 숟가락을 사용하면 효모가 번식해 꿀에 신맛이 생긴대요. 또, 침이 묻은 숟가락을 사용하면 곰팡이도 생기니, 조심하셔야겠죠?
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이상 벌집 꿀에 대해 알아보았습니다. 가끔 꿀을 타 먹는데... 그냥 좋더라고요. ㅎㅎ
오늘도 기분 좋은 하루 보내세요